Notre carte des menus du soir
Carte du soir et du dimanche midi pour la période du Marché de Noël
Pour terminer savoureusement la journée
Vous accueillir chaleureusement sera notre premier plaisir.
Le second sera de vous faire découvrir la subtilité et la fraîcheur d’une cuisine créative, élaborée soigneusement avec des produits de saison uniquement.
Afin de pouvoir préserver l’intégralité des saveurs que nous vous proposons à travers nos plats, nous renouvelons notre carte toutes les semaines, au rythme de la nature et au fil des récoltes. De plus, nous pouvons nous adapter aux intolérances et allergies alimentaires, et également vous proposer des plats végétariens .
Et bien évidemment, dans un souci d’accord parfait entre les saveurs et les arômes, nous en ferons de même avec la carte des vins.
Nos formules
du soir
Chaque midi, le restaurant Perles de Saveurs vous propose sa formule spéciale “Retour du Marché” afin de vous faire un petit plaisir gastronomique ! Le plat du jour est réalisé avec des produits de saison sélectionnés le matin même sur le marché.
- Entrée + Plat / Plat + Dessert à partir de 35€
- Entrée + Plat + Dessert à partir de 44€
- Plat uniquement à partir de 26€
Originales et colorées
Nos entrées
Noix de Saint-Jacques rôties, butternut et crème de châtaignes
Sablé au parmesan, poêlée de champignons frais, tête de moine et huile de noisettes
Foie gras de canard au torchon, cake aux épices à pain d’épices (supplément de 4€)
De la finesse
Nos viandes
Mignon de veau poêlé, crème de morilles, carottes confites au miel et aux épices
Filet de cerf poêlé, mousseline de potimarron, poire pochée au vin chaud et aux épices, jus des carcasses lié au chocolat
De la fraîcheur
Nos poissons
Filet de bar grillé, artichauts confits, beurre blanc aux girolles et chips de lard
Dos de cabillaud rôti, risotto de fregola sarda, écorces de potimarron confit et pignons de pins, jus de veau relevé à la fève de Tonka
La touche finale
Nos desserts
Bûche maison au praliné et au chocolat, crème glacée caramel-fleur de sel
Tarte au citron déstructurée
Crémeux mangue-fruit de la passion, biscuit rocher coco, tartare d’ananas au basilic
Témoignages
vous en parlez le mieux
Depuis le premier jour d’ouverture du restaurant Perles de Saveurs, c’est toujours un plaisir d’y venir et de déguster de délicieux plats à la fois graphiques et raffinés.
Très bon restaurant. Bon accueil, beau décor, cuisine fine, savoureuse, colorée, belle présentation des plats. Nous y avons passé un bon moment, je recommande !!!!
Un cadre chaleureux, caché dans une petite cours pavée. Plein de charme. Le repas était tout simplement délicieux. Rien à redire, c’était parfait ! Un petit bijou strasbourgeois
Thank you for a wonderful visit. All three of us enjoyed the splendid preparations and gustatory excellence of our visit. We will return soon!
Excellent service, sumptuous dishes and delectable flavours, what more could I ask for on my birthday!